2010年6月 3日 山菜畑3
ゲレンデに向かった選抜隊によって
晴れて山菜畑のレギュラーメンバーに選ばれたのは・・・
山ウド！ 天ぷらや酢味噌和えも美味
慎重に根っこから掘り起こします。
次は、
ゼンマイ、名前は良く聞くポピュラーな山菜。
ゲレンデには似たようなシダ類の植物がいっぱい生えてるので、
慣れないうちはよく間違えちゃうんだよなぁ・・・
これも有名、ワラビ。ゲレンデのあちこちで顔出してます。
ゼンマイとワラビはアク抜きが面倒なのが玉にキズ
ウワバミソウ、別名ミズナ、ミズ。
この辺ではミズナでとおってます。
葉っぱをとって、茎を塩茹でしたり、炒め物に。
他にも、ウルイ、タラの木、などを選抜。
土に植えたら、水をあげ、ワラを敷いて乾燥を防ぐようにしました。
しっかり根付いて頂戴ね。
つづく･･･かも ＊una
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